Vacature

Demi Chef de Parti

Café Americain

Is de keuken je natuurlijke habitat? Denk je in smaken en droom je in recepturen? Dan is de keuken van het beroemde Café Americain - onderdeel van het American Hotel Amsterdam (soon to be Hard Rock Hotel Amsterdam American) - de plek waar jij wilt werken.

Wat ga je doen?

De keuken is je werkterrein. Hier werk je niet alleen voor Café Americain, maar ook voor de rest van het hotel waar F&B behoefte is. Van het allereerste ontbijtje van de dag tot het laatste dessert 's avonds laat en van de catering van evenementen tot het personeelseten in de kantine. Die keuken is 'where the magic happens', want alle gerechten worden hier bereid en naar hun bestemming gestuurd. Je hebt oog voor details, want vanzelfsprekend verlaat geen bord de keuken zonder dat het er fantastisch uitziet. Als Demi Chef de Partie heb jij alle kennis over bereidingstechnieken en ingrediënten in huis, zodat de gerechten altijd bereid worden in de hoogstaande kwaliteit van Café Americain, want alleen het beste is hier goed genoeg. Je enthousiasme, hands-on mentaliteit en no-nonsense werkhouding werkt aanstekelijk op je collega's. Daarnaast heb jij altijd wel nieuwe ideeën voor de menukaart paraat, zodat we onze gasten kunnen blijven verassen met ons menu.

Wie zijn wij?

Café Americain – gelegen aan het levendige Leidseplein – is de huiskamer van alle Amsterdammers. Eind vorig jaar kreeg de authentieke art-decostijl van het legendarische café-restaurant een frisse update, zowel in design als menu. Het resultaat: historische allure volgens de regels van de 21 eeuw. Oók in de keuken, waar volgens het Class & Classics-concept een verrassende twist wordt gegeven aan klassieke gerechten als bouillabaisse, vitello tonato en steak tartare. Voor een drankje kunnen gasten plaatsnemen aan de prachtige bar van Café Americain - met zijn creatieve cocktailmenu, lokale spirits en heerlijke koffie van Vascobelo. Hoewel het Café Americain nog altijd zichzelf is en zal blijven, zal het hotel een transitie ondergaan: vanaf april 2020 zal het hotel verder gaan als Hard Rock Hotel Amsterdam American.

Wie ben jij?

  • Minimaal een afgeronde koksopleiding MBO - niveau 2
  • Aantoonbare kennis van basis kooktechnieken
  • Zelfstandigheid, creativiteit en inlevingsvermogen
  • Flexibiliteit in werktijden en -taken
  • Kennis van producten/ingrediënten, calculaties en menukaartsamenstellingen

Wat kun je van ons verwachten?

  • Uitdagende functie en de kans om mee te werken aan het nieuwe menu
  • Ruimte voor eigen creativiteit en initiatief
  • Een passende vergoeding
  • Korting op overnachtingen en F&B binnen Eden Hotels
  • Training en doorgroeimogelijkheden
  • Collectieve zorgverzekering

Vragen over deze vacature?

Neem contact met ons op!

020 556 3000 jobs.american@edenhotels.nl

Heb jij class, houd je van classics en ben je ready to rock? Stuur je CV met foto naar ons op.

Solliciteer via onderstaand formulier of stuur je motivatie en CV naar jobs.american@edenhotels.nl.