Leerling Kok
Cafe Americain
FulltimeGa jij iedere dag fluitend naar je werk? Werk je secuur en ben je een kei in het onderhouden van ons servies en keukenapparatuur? Dan is Café Americain op zoek naar jou.
Wie zijn wij?
In de jaren vijftig was dit al een ontmoetingsplaats voor Amsterdammers; vandaag de dag heeft het een iconische status, naast Hard Rock Hotel Amsterdam American, dat een prachtig uitzicht biedt op het Leidseplein. Het Art Deco restaurant Café Americain combineert een klassiek interieur met eigentijdse gastronomie. Van 's morgens vroeg tot 's avonds laat. Ramses Shaffy dronk er zijn bier, Harry Mulisch las er zijn krantje en Mata Hari hield haar huwelijksdiner onder ons dak. Een plek met een bijzondere geschiedenis!
Eden Hotels heeft gedurende twee generaties een mooie collectie hotels opgebouwd. Onze hands-on aanpak combineert tientallen jaren ervaring in de hotellerie met zakelijk inzicht, zodat elke collega het beste uit zichzelf kan halen. Met veel plezier zorgen we voor een lokale beleving en blijvende herinneringen voor onze gasten. Met inmiddels 14 hotels bevinden we ons in de stadscentra van alle grote steden in Nederland. Doordat we in die steden alle verrassende plekken weten, zorgen we ervoor dat de gast zich echt even één van ons voelt. Met onze ambitie om internationaal te groeien, is het onze missie om diezelfde uitstekende service en ervaring in heel Europa te gaan bieden. We hebben spannende tijden voor de boeg met grote projecten in het verschiet, dus het is een geweldig moment om aan boord te stappen!
Bereid je voor op een boeiende leerperiode waarin geen dag hetzelfde is! Als Leerling Kok vervul je een belangrijke functie voor het succes van Café Americain. Onder leiding van je leermeester bereid je de mise-en-place zorgvuldig voor, want een goede kok weet dat voorbereiding alles is! Je staat altijd 'aan', want samen met je collega's in de keuken zorg je ervoor dat elk gerecht van hoge kwaliteit is. Je vindt het leuk om hard te werken, voorraden aan te vullen en je collega's te ondersteunen bij operationele taken. Zo draag je er samen aan bij dat Café Americain de hoogste kwaliteit blijft leveren aan haar gasten.
Wat ga je doen?
Deze functiebeschrijving is een globale weergave van de werkzaamheden en omvat niet alle taken die kunnen worden opgedragen.
- Voortdurend schoonhouden door afval weg te gooien, de werkplek schoon te vegen, apparatuur schoon te maken en keukengerei terug te brengen.
- Veiligheids-, hygiëne- en andere soortgelijke overtredingen aan de chef melden.
- Opslaan van voedsel volgens de normen, waarbij je ervoor zorgt dat alle producten worden gerouleerd en op de juiste temperatuur worden bewaard.
- Je zet de stations klaar, inclusief keukengerei, apparatuur en andere benodigde items.
- Bereid sauzen, dressings, salades en koude gerechten.
- Zorgt ervoor dat alle items worden bereid volgens de receptkaarten, bordengidsen en foto's of volgens de orders van de chef.
- Volg altijd de veiligheidsprocedures in de keuken.
- Controleer de koelkasten en vriezers op producten en voorraden (THT, FIFO, HACCP).
- Je produceert volgens recepten en controles.
Wie ben jij?
Ervaring, opleiding en diploma's
- Je volgt een opleiding tot leerling op niveau III of niveau IV.
Vaardigheden
- Je bent enthousiast en flexibel - want elke dag is anders in de keuken.
- Je bent een goede teamspeler maar kunt ook zelfstandig werken.
- Je hebt een representatief voorkomen.
- Je kunt goed omgaan met stress en neemt altijd initiatief.
- Je bent creatief en kunt goed samenwerken.
- Je hebt oprechte affiniteit met de keuken.
- Je woont in de omgeving van Amsterdam.
Aanvullend
- Ook beschikbaar voor wisselende diensten, ook in het weekend en op feestdagen.
Wat kun je van ons verwachten?
- Een fulltime contract (met intentie tot verlenging).
- Een goed salaris.
- Hard Rock Hotel Amsterdam American maakt deel uit van Eden Hotel Group.
- De Eden Basis zijn bij ons dik in orde. Denk hierbij aan goede collectieve verzekeringen en een reiskostenvergoeding.
- Twee gratis overnachtingen per jaar in een Eden Hotel naar keuze.
- Flinke korting op nog meer overnachtingen, ook voor Family & Friends.
- Korting op overnachtingen, ook voor familieleden in Hard Rock Hotels.
- Inhouse experience.
- 25 vakantiedagen en de mogelijkheid om 5 extra vakantiedagen te kopen.
- Jezelf blijven ontwikkelen in onze Hard Rock School.
- Gezonde Fiets via de zaak regeling.
- Laat je online bestellingen gemakkelijk in het hotel bezorgen.
- Een mooie collega aanbrengbonusregeling.
- Toffe collega's en veel (creatieve) vrijheid.
- Gezellige events en natuurlijk een leuk cadeau voor alle mooie momenten in het leven.
- Bij Hard Rock Hotel Amsterdam American, hechten we veel belang aan gelijkwaardigheid en diversiteit. Je gender, etniciteit, leeftijd of geaardheid maken geen verschil uit voor je kansen tijdens de sollicitatieprocedure. We zijn een bedrijf waar iedereen zich welkom voelt en zichzelf kan zijn. Of je nu jong, iets ouder, student of herintreder bent.