Vacature

Ontbijtkok

Café Americain
Fulltime / Parttime

Ga jij iedere dag fluitend naar je werk? Werk je secuur en ben je een kei in het onderhouden van ons servies en keukenapparatuur? Dan is Café Americain op zoek naar jou.

Wie zijn wij?

In de jaren vijftig was dit al een ontmoetingsplaats voor Amsterdammers; vandaag de dag heeft het een iconische status, naast Hard Rock Hotel Amsterdam American, dat een prachtig uitzicht biedt op het Leidseplein. Het Art Deco restaurant Café Americain combineert een klassiek interieur met eigentijdse gastronomie. Van 's morgens vroeg tot 's avonds laat. Ramses Shaffy dronk er zijn bier, Harry Mulisch las er zijn krantje en Mata Hari hield haar huwelijksdiner onder ons dak. Een plek met een bijzondere geschiedenis! 

Eden Hotels heeft gedurende twee generaties een mooie collectie hotels opgebouwd. Onze hands-on aanpak combineert tientallen jaren ervaring in de hotellerie met zakelijk inzicht, zodat elke collega het beste uit zichzelf kan halen. Met veel plezier zorgen we voor een lokale beleving en blijvende herinneringen voor onze gasten. Met inmiddels 14 hotels bevinden we ons in de stadscentra van alle grote steden in Nederland. Doordat we in die steden alle verrassende plekken weten, zorgen we ervoor dat de gast zich echt even één van ons voelt. Met onze ambitie om internationaal te groeien, is het onze missie om diezelfde uitstekende service en ervaring in heel Europa te gaan bieden. We hebben spannende tijden voor de boeg met grote projecten in het verschiet, dus het is een geweldig moment om aan boord te stappen!

Je bereidt zowel à la carte gerechten en het ontbijtbuffet voor. Het is jouw taak om ervoor te zorgen dat alle gerechten de keuken verlaten als ze niet alleen goed smaken, maar er ook goed uitzien. Onze gasten beginnen na jouw ontbijt de dag met een zonnetje. Als Ontbijtkok ben je natuurlijk volledig op de hoogte van de nieuwste kooktechnieken, foodtrends en ingrediënten. Eieren hebben geen geheimen voor jou! Na het ontbijt zorg je ervoor dat de mice-en-place voor de volgende dag klaar staat en de bestellingen worden gedaan.

Wat ga je doen?

Deze functiebeschrijving is een globale weergave van de werkzaamheden en omvat niet alle taken die kunnen worden opgedragen.

  • Verzorgen van koud en warm ontbijtbuffet.
  • Bakken van broden op het ovenprogramma om de continuïteit te waarborgen.
  • Aanbrengen van diverse eierbereidingen op verzoek van de gasten.
  • Opslaan van voedsel volgens de normen, waarbij je ervoor zorgt dat alle producten worden gerouleerd en op de juiste temperatuur worden bewaard.
  • Inrichten van de stations, inclusief keukengerei, apparatuur en andere benodigde items.
  • Tussentijdse kwaliteitscontroles uitvoeren (smaak, kleur, vloeibaarheid, enz.) en waar nodig aanpassingen doorvoeren.
  • Controleren van de koelkasten en vriezer op producten en voorraad (THT, FIFO, HACCP).
  • Verantwoordelijk voor de schoonmaakwerkzaamheden van de afdeling, koelkasten, buffet.
  • Voortdurend schoonhouden door afval weg te gooien, de werkplek schoon te vegen, apparatuur schoon te maken en keukengerei terug te brengen.

Wie ben jij?

Ervaring, opleiding en diploma's

  • MBO werk- en denkniveau 2 of 3.
  • Aantoonbare kennis van basis kooktechnieken.
  • Kennis van producten en ingrediënten.

Vaardigheden 

  • Je bent enthousiast en flexibel.
  • Je bent een goede teamspeler maar kunt ook zelfstandig werken.
  • Je kunt goed met stress omgaan en neemt altijd initiatief.
  • Je bent creatief en kunt goed samenwerken.
  • Je hebt oprechte affiniteit met de keuken.
  • Je woont in de omgeving van Amsterdam.

Aanvullend

  • Ook beschikbaar voor wisselende diensten, ook in het weekend en op feestdagen.

Wat kun je van ons verwachten?

  • Een fulltime contract (met intentie tot verlenging).
  • Een brutosalaris vanaf €2.100,00* per maand (op basis van een fulltime overeenkomst).
  • Hard Rock Hotel Amsterdam American maakt deel uit van Eden Hotel Group.
  • De Eden Basis zijn bij ons dik in orde. Denk hierbij aan goede collectieve verzekeringen en een reiskostenvergoeding.
  • Twee gratis overnachtingen per jaar in een Eden Hotel naar keuze.
  • Flinke korting op nog meer overnachtingen, ook voor Family & Friends.
  • Korting op overnachtingen, ook voor familieleden in Hard Rock Hotels.
  • Inhouse experience.
  • 25 vakantiedagen en de mogelijkheid om 5 extra vakantiedagen te kopen.
  • Jezelf blijven ontwikkelen in onze Hard Rock School.
  • Gezonde Fiets via de zaak regeling.
  • Laat je online bestellingen gemakkelijk in het hotel bezorgen.
  • Een mooie collega aanbrengbonusregeling.
  • Toffe collega's en veel (creatieve) vrijheid.
  • Gezellige events en natuurlijk een leuk cadeau voor alle mooie momenten in het leven.
  • Onze Sjoerd Dijkstra Foundation zet zich namens jou in voor mooie maatschappelijke projecten in de hospitality industrie voor kwetsbare groepen in de samenleving.
  • Bij Hard Rock Hotel Amsterdam American, hechten we veel belang aan gelijkwaardigheid en diversiteit. Je gender, etniciteit, leeftijd of geaardheid maken geen verschil uit voor je kansen tijdens de sollicitatieprocedure. We zijn een bedrijf waar iedereen zich welkom voelt en zichzelf kan zijn. Of je nu jong, iets ouder, student of herintreder bent.

*Salaris is op basis van de Horeca cao loontabel en wanneer de kandidaat 21 jaar of ouder is.

Vragen over deze vacature?

Neem contact met ons op!

020 556 3000 jobs@cafeamericain.nl

Enthousiast?

Solliciteer via onderstaand formulier of stuur je motivatie en CV naar jobs@cafeamericain.nl  

* Bekijk onze privacy verklaring en lees meer over hoe jouw data wordt verwerkt. Jouw sollicitatie wordt direct verstuurd naar het hotel zelf en door hen behandeld.

Bekijk andere vacatures